Como Crear una App de Delivery

En 2018, el Los ingresos brutos del mercado de entrega de alimentos en línea alcanzaron los 80 mil millones de dólares y se espera que para 2023 aumenten a 140 mil millones de dólares (+ 11% anual). Al mismo tiempo, el cheque promedio en pedidos en línea es 23% más. Esto sugiere que el mercado está en auge, por lo que si planeas crear un sitio de entrega de alimentos, ahora es el mejor momento para hacerlo. No hay tantos competidores. En el artículo aprenderá cómo hacerlo de la manera más eficiente posible.

Paso 1: Elegir un modelo de negocio

El modelo de entrega de comida tradicional es el siguiente: los clientes llaman al restaurante local, hacen un pedido y esperan a que el mensajero del restaurante les entregue la comida en la puerta de su casa. Durante muchos años este esquema ha dominado el mercado, pero ahora estamos siendo testigos del surgimiento de nuevas empresas en línea que utilizan otros modelos de negocio para preparar y entregar alimentos, llevando este servicio a un nuevo nivel.

La consultora McKinsey divide estas startups en tres categorías:

Agregadores de sitios. Actúan como intermediarios entre los clientes y numerosos restaurantes locales, ofreciendo acceso a sus menús a través de un único sitio o aplicación móvil. Cuando un cliente visita el sitio del agregador, puede ver y comparar los menús, precios, valoraciones y reseñas de cada restaurante e incluso el plato, y luego realizar el pedido con un par de clics. Posteriormente, el servicio transfiere la orden de ejecución al restaurante, donde se prepara la comida y luego se entrega mediante sus propios mensajeros.

Gracias a los sitios agregadores, los clientes ya no necesitan recordar los números, menús y precios de todos los restaurantes, y los restaurantes no necesitan gastar dinero en desarrollar y promocionar sus propios sitios de entrega de alimentos. Para los servicios de intermediación, los sitios agregadores suelen cobrar una tarifa fija por cada pedido realizado en el restaurante, por lo que el precio en el sitio y directamente en el restaurante es siempre el mismo.

Las aplicaciones de agregación de entregas más populares son GrubHub, Solo come, héroe repartidor, Foodpanda. Trabajan en todo el mundo y representan una gran parte del mercado de entrega de alimentos a domicilio en línea. Por ejemplo, en 2015, Eat24 y GrubHub controlaban más del 66% del mercado (en 2017, GrubHub compró Eat24 por 287,5 millones de dólares).

Nuevos servicios de entrega. Al igual que los sitios agregadores, le permiten comparar los menús de diferentes restaurantes y realizar pedidos en diferentes restaurantes locales a través de una aplicación web o móvil, pero al mismo tiempo también brindan logística para los restaurantes asociados. Así, los nuevos servicios de entrega de comida online permiten entrar en este mercado a restaurantes, pizzerías y cafeterías que nunca entregaban comida a domicilio.

Los nuevos servicios funcionan según un esquema similar a los sitios agregadores: como antes, el cliente hace un pedido en el sitio y, después de la confirmación, ingresa a un restaurante donde, después de cocinar, la comida pasa a manos del mensajero. Un mensajero es un autónomo que se conecta al sitio y toma los pedidos que le convienen. Los gastos de mensajería suelen dividirse entre el restaurante y el cliente.

Este modelo de entrega de comida se está volviendo popular como:

• un restaurante puede utilizar un conveniente servicio de entrega de comida sin preocuparse por contratar, pagar y asegurar a los mensajeros, así como por sus vehículos;
• los mensajeros pueden trabajar según un horario que les convenga;
• los clientes pueden pedir comida en su restaurante favorito.

UberEATS, Postmates, Foodpanda y Caviar trabajan en este esquema. Gracias a ellos, los gourmets de todo el mundo tuvieron la oportunidad de pedir no sólo pizza, comida rápida y comida china, sino también platos de restaurantes e instituciones de élite que preparan comidas saludables, infantiles, vegetarianas y exóticas.

Servicio de entrega completo bajo petición. Se trata de cocinas turbias (o fantasmales) que, a diferencia de los agregadores y los nuevos servicios de entrega de alimentos, no trabajan con organizaciones de terceros (pizzerías, restaurantes, cafeterías) sino que construyen sus propias cocinas y contratan cocineros que trabajan únicamente con comida en línea. entrega. Los mensajeros en estas plataformas también tienen la suya propia.

Las cocinas fantasmales funcionan según el modelo tradicional: los usuarios hacen un pedido en el sitio, lo confirman y esperan a que el mensajero del restaurante les entregue la comida en la puerta de su casa. Pero, a diferencia de los restaurantes tradicionales, en la cocina turbia el cliente tiene muchas más opciones en cuanto a ingredientes y forma de cocinar. Además, la comida en las cocinas nube suele costar menos, ya que no es necesario gastar dinero en grandes salones, mobiliario de restaurante ni sueldos de camareros.

La cocina en la nube más grande es Rebel Foods. Se trata de una cadena india que ha recibido más de 170 millones de dólares de apoyo de McKinsey, Coatue Management, Gojek y Goldman Sachs para construir 100 nuevos restaurantes en Asia y los Emiratos Árabes Unidos. El competidor más cercano es la startup Deliveroo, que, bajo el liderazgo de Amazon, recibió una inversión de 575 millones de dólares para conquistar el mercado mundial.

Paso 2: Definir un nicho y un público objetivo

La práctica demuestra que es mejor iniciar cualquier proyecto en Internet con un área limitada y luego ampliarlo gradualmente a medida que crece la popularidad. Es más fácil distinguir un sitio de la competencia, obtener una respuesta más sólida de los usuarios y ahorrar en promoción. Los sitios de entrega de comida suelen orientarse a:

Región, País. GrubHub, una de las plataformas web de pedidos de comida más populares, comenzó en Chicago. Una vez que el proyecto se convirtió en un éxito regional, centró su atención en San Francisco, luego en Nueva York y otras ciudades estadounidenses. GrubHub ahora está representado en más de 2400 ciudades de EE. UU. y el Reino Unido.

Puedes hacer lo mismo: empezar a trabajar desde una ciudad y luego expandir tu negocio a otras regiones. Si vives en un país donde no hay actores importantes en la entrega de comida a domicilio en línea, lo mejor es comenzar inmediatamente con varias de las ciudades más grandes para ser el primero en conquistar un mercado vacío.

Público objetivo. Entre las personas ocupadas que piden comida a domicilio con más frecuencia que otras, hay tres públicos objetivos principales: especialistas en activo, padres y estudiantes. Cada uno tiene sus propias necesidades de preferencia, en las que puede confiar al iniciar su sitio:

1. Profesionales que trabajan. Personas que trabajan duro y no tienen tiempo para cocinar y/o ir a restaurantes. Esto lleva mucho tiempo, del que siempre les falta. Pero les gusta comer sabroso y saciante, sobre todo si para ello no es necesario alejarse mucho del lugar de trabajo.
2. Este grupo es propenso a los alimentos naturales y a una alimentación saludable, pero debido a la congestión, a menudo no tienen suficiente tiempo y, por lo tanto, les gusta utilizar plataformas para pedir comida a domicilio. Suelen ser productos frescos o platos de un menú infantil o saludable.
3. Su principal combustible es la comida rápida. Entonces, si este es su público objetivo, concéntrese en la entrega rápida y en los restaurantes locales de comida rápida. Además, estos alimentos deberían ser relativamente baratos.

Como puede ver, cada grupo necesita algo especial, por lo que es mejor elegir su público objetivo con anticipación para pensar cómo elaborar la propuesta de valor adecuada, así como determinar las funciones del sitio.

Tipo de cocina. La última forma de destacar al principio es trabajar con restaurantes que cocinen cierto tipo de platos: comida casera, comida rápida, mariscos, etc. También puedes centrarte en establecimientos de cocina china, francesa, hawaiana, ucraniana u otras. Aquí hay algunos nichos de restaurantes interesantes:

• comida a precios asequibles;
• preparar comidas para la oficina;
• platos veganos y/o vegetarianos;
• cocina saludable y/o dietética;
• recetas sin soja, sin gluten, sin frutos secos o sin azúcar;
• cocina exótica o platos populares;
• platos con insectos;
• comida para niños.

Este enfoque sólo es adecuado para las grandes ciudades, donde hay muchos restaurantes que operan en un nicho. Para ciudades más pequeñas es mejor elegir un método de posicionamiento diferente.

Paso 3: Funcionalidad y Diseño UI/UX

Funciones de rol. Al crear un sitio de entrega de alimentos, debes dividir su funcionalidad en dos grupos de usuarios (clientes y restaurantes), si es un sitio agregador, o en tres grupos (clientes, restaurantes y mensajeros) en todos los demás casos. Cada grupo de usuarios debe tener su propio conjunto de funciones. Normalmente, esta separación es la siguiente:

Diseño UI/UX. Cuando las personas piden comida online, quieren navegar por sitios lo más sencillos y limpios posible, donde nada les distraiga de la acción clave: pedir comida. Por lo tanto, no debes crear algo más que creativo o innovador. Es mejor centrarse en la concisión, la sencillez y la comodidad. Si desea destacarse entre sus competidores tanto como sea posible, también puede integrar funciones, por ejemplo, entrega de comida mediante drones, elementos AR y VR para visualizar platos o diseñadores de platos (el el cliente decide qué y cómo cocinar).

El énfasis principal en el diseño del sitio debe ponerse en el listado, la presentación de los platos y la búsqueda cómoda, ya que esto es lo que interesa a los clientes.

Paso 4: Conecta el SEO y las redes sociales

La arquitectura de la información y el sistema de gestión de bases de datos deben ser tales que su sitio de entrega de alimentos pueda ser leído fácilmente por los motores de búsqueda (Google, Baidu, Yahoo, Bing y otros) y las tiendas de aplicaciones (App Store y Play Store). . Actuarán como una fuente gratuita de tráfico constante a su sitio. La estrecha integración con las redes sociales también atraerá tráfico adicional.

Paso 5: adaptar el sitio a los requisitos locales

El éxito del sistema de pedidos de alimentos en línea depende en gran medida de qué tan bien se adapte a las necesidades de una región en particular. Generalmente aquí estamos hablando de las siguientes cosas:

1. Diseño único y SEO para cada región.
2. Promociones únicas, bonificaciones, descuentos y ofertas de temporada.
3. Los métodos de pago habituales para una ciudad, región o país específico.
4. Orientación sobre preferencias alimentarias locales: restaurantes/platos en la primera página, en las primeras posiciones del listado y consultas de búsqueda.
5. Cumplimiento de las normas comerciales locales en línea.
6. Otro

Además, es posible que los restaurantes de tu zona objetivo no tengan los estándares adecuados de cocina y entrega a domicilio o una buena conexión a Internet. En este caso, necesitamos un equipo eficaz de expertos responsables de registrar sólo aquellos restaurantes que mantengan al menos el nivel mínimo de estándares de servicio.

Paso 6: Elegir métodos de monetización

Pago de entrega. Si el restaurante no dispone de servicio de entrega propio, el servicio web puede hacerse cargo de esta función cobrando un porcentaje del valor del pedido o una tarifa fija en función de la distancia. Este método utiliza Deliveroo y otras plataformas logísticas.

Comisión. La forma más popular de monetizar. La tarifa generalmente la cobra el restaurante y la tarifa oscila entre el 5 y el 30%, dependiendo del nivel del restaurante, su ingreso promedio, su ubicación y otros factores. Este enfoque lo utilizan Just Eat, Deliveroo y otros.

Visibilidad en horas punta. Visibilidad en horas pico Los servicios de entrega de alimentos pueden limitar la visibilidad de los restaurantes listados durante las horas pico, dependiendo de su ubicación. Es decir, en tiempos normales, los clientes ven todos los restaurantes dentro de un radio de 10 millas en la lista, y durante las horas pico dentro de 5 millas. Si el restaurante quiere que los clientes vuelvan a verlo, pueden activar este servicio por un cargo adicional. También lo hace UberEats.

Publicidad. Un sitio de entrega de alimentos puede ofrecer publicidad de restaurantes por un costo adicional. Este podrá estar ubicado en la portada del sitio con buen tiempo de carga, en la parte superior del listado y/o en las recomendaciones. Esta es una de las principales fuentes de ingresos de Swigg y UberEats.

Paso 7: crea una aplicación móvil

Según una encuesta de GlobalWebIndex, la participación El número de amantes de la gastronomía que utilizan aplicaciones móviles para pedir comida de cosecha propia ha aumentado del 20% en 2014 al 34% en 2017 y continúa creciendo. Para no perder esta parte del mercado, conviene invertir en el desarrollo de una aplicación adecuada. Si tiene un servicio web listo para usar, dicho desarrollo será más económico y llevará mucho menos tiempo.